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【5分彩是真的吗平台】一家三口相继患癌 医生推测原因是“长期吃剩饭菜”

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  扬州一家三口从去年下十天 起,相继被查出癌症,收治我们 歌词 的医院专家分析认为,病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。昨天,扬子晚报记者走访了一种家三口所在的社区和收治我们 歌词 的医院,进行了多方采访。

  社区

  这家人一个劲吃剩饭菜邻居劝也没用

  今年56岁的戴师傅家住扬州市广陵区文峰街道宝塔社区,不幸的是,去年刚从扬州柴油机厂病退回家,就被扬州苏北医院查出了胃癌。戴师傅难以接受的是,他50岁的老母亲和57岁的妻子唐女士,也于今年相继被查出肠癌和胃癌,两人都会苏北医院接受了治疗。苏北医院医生判断,一种家三口的病因,肯定与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。

  文峰街道宝塔社区张顺惠主任告诉扬子晚报记者,戴师傅一家经济条件不太好,全家人省吃俭用,吃饭吃菜精打细算,这样来越多完会 敢“浪费”。去年下十天 ,戴师傅被诊断患上胃癌,完会去医院做了相关的手术。被委托人年龄还不算大,虽说身体不太好,但还能干力所能及的工作,他本想再辛苦几年,挣点钱,减轻我们 歌词 家的经济负担,可今年年初,他的母亲也查出患上了肠癌。而就在上个月,他做梦也这样想到,妻子也被确诊患了胃癌。一家人的不幸遭遇,让戴师傅愁眉紧锁。

  张顺惠主任介绍,为什么么一家人相继查出癌症?被委托人在社区工作15年了,对包括戴师傅在内的居民都比较了解,根据被委托人的观察和邻居们的反映,戴师傅家一个劲吃剩饭剩菜,甚至吃霉变的食物和有点痛 烂了的东西,从来不舍得扔掉食物,即使有的蔬果坏了,也会将坏的偏离 切掉后接着吃。社区居民住在一并的时间久了,有了感情,都会不少好邻居劝老戴不须另另另另俩个 ,但节俭惯了的他答应归答应,还是我行我素。一家三口人都被查出癌症,我们 歌词 认为和有一种习惯有很大的关系。

  医生

  剩饭菜里亚硝酸盐多 常吃癌变几率要高这样来越多

  扬州苏北医院中医科潘璠医师对戴师傅一家三口的清况 比较了解,他还另另另另俩个 去宝塔社区开过讲座,跟居民讲最好不须吃剩饭剩菜等生活常识和卫生防病知识。他认为,丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症,与家庭长期的饮食习惯有关。机会从常识上讲,隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高,长期食用,亚硝酸盐就会在身体里日积月累,积累到一定程度,就会诱发消化道癌症。生活中,这样来越多过惯了节俭日子的老人机会家庭经济条件不太好的人,不舍得扔掉倒掉坏掉的食物,即使不太好也要吃掉,长此以往,这偏离 人癌变的几率要比普通人高得多。

  潘璠医师告诉记者,有的“习惯”吃剩饭剩菜、隔夜菜的人认为,被委托人再重烧一下,不就杀死细菌和病毒几时?我觉得 不然,机会一种饭菜中的有毒有害物质是耐高温的,即使烧得再开,完会 能从根本上补救疑问。潘璠说,还人们认为,夏季温度高,食物容易变质,冬天应该没啥疑问。这也是不对的,我觉得 气温低暂时不用腐败变质,但亚硝酸盐含量仍会增加。这样来越多高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在另另另俩个 小时内附着在剩菜上开始英语 英文繁殖,产生硫化氢、胺、酚等有害物质。他还提出,如今这样来越多人的癌症都会“吃”出来的。除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外,这样来越多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤的食物,尤其是路边摊的煎炸、烧烤食物,认为“味美价廉”,我觉得 一个劲吃得话,都会致癌的风险。他认为,这样来越多疾病都会可控的,良好的生活习惯可不须要将患癌的风险降到最低。

  浙大曾有个实验

  24小时后后,冰箱里荤菜蔬菜亚硝酸盐都超标

  荤菜超标比蔬菜更严重

  为了测隔夜菜亚硝酸盐的含量,浙江大学实验小组请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了另另另俩个 菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。另另另俩个 菜烧好后,将样本都装在实验室冰箱,在4℃下冷藏,一种温度也是普通家用冰箱设置的温度。

  放置6小时

  红烧肉亚硝酸盐含量率先超标

  出锅后半小时,炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉一种个多 菜的检测结果是,亚硝酸盐含量都这样超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。

  对此实验人员说,肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料,调味料含一种就富含硝酸盐,一种硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐,就由于了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。

  6小时后,实验人员对一种菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定,结果发现,6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都会所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%,其中,红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。

  放置18小时

  炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大

  18小时后,实验人员又从冰箱中读懂贴有“18小时”标签的另另另俩个 菜,用微波炉加热后作检测。检测结果发现,炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大,比6小时增加了443%,红烧鲫鱼增加54%,韭菜炒蛋增加47%,红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。

  从这实验看出,隔夜菜装在第十天 中午,炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。

  放置24小时

  另另另俩个 菜肴完整版超标

  距离另另另俩个 菜烧好的时间差这样来越多过去24小时后,实验人员从冰箱中读懂最后一批贴有“24小时”标签的另另另俩个 菜肴,同样用微波炉加热后作检测。检测结果发现,跟18小时相比,另另另俩个 菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加,且全超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。

  实验人员说,24小时后,微生物分解了一定量蛋白质化合物,能够硝酸盐转化为亚硝酸盐。 本报综合

  焦点疑问

  食堂的剩菜安全吗?

  不少网友见面有疑问:在单位食堂也一个劲吃剩饭剩菜,这会影响健康吗?

  “隔顿菜”一般没疑问

  苏北医院中医科潘璠医师告诉记者,绝大多数的单位食堂都会健全的安全卫生保护最好的措施,菜品原料采购都会根据本单位员工的人数科学进行。做熟的菜隔夜供应的清况 正常不用出显,一般会一顿卖完,即便中午吃不完,晚上继续供应,机会时间隔得不长,其亚硝酸盐含量对人体的影响也极小。

  潘璠表示,我觉得 除了常规的隔夜菜之外,腌制品、烟熏制品隔夜菜更都可否 吃。另外,以黄豆为原料的酱和酱油也要小心,机会黄豆容易霉变。一般单位食堂采购酱和酱油都会去大型超市等正规场所,这样来越多不良饭店会去小市场和小作坊,单位食堂比这样来越多饭店更让我放心。

  “剩饭”为什么么吃都会讲究

  记者请教专家了解到,这样变质的剩饭是可不须要加热后再吃的,但为什么么吃,却大有讲究。米饭中富含的主要成分是淀粉,淀粉在加热到50℃以上都会逐渐膨胀,最终变成糊状,一种过程称为“糊化”。糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”疑问。人体对一种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。这样来越多,长期食用重新加热的剩饭,容易趋于稳定消化不良甚至由于胃病。凡消化功能减退的老人、婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃变冷后重新加热的米饭。

  剩饭的保存时间以不隔餐相当于,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完。吃剩饭前,要彻底加热。